Mus z Ciemnej Czekolady i Espresso
Dekadencki, lekki i intensywnie czekoladowy. Koncentrat NORSE wzmacnia smak ciemnej czekolady.
Dekadencki, lekki i intensywnie czekoladowy. zimne espresso Nørse wzmacnia smak ciemnej czekolady, nie dominując nad nią.
Składniki
- Gorzka czekolada (70 %+), posiekana180 g
- Koncentrat espresso froid Nørse 8:130 ml
- Śmietana kremówka300 ml
- Ekstrakt waniliowy1 łyżeczka
- Szczypta soli1 szczypta
- Biała czekolada do polania (opcjonalnie)30 g
Przygotowanie
- 01
Rozpuść ciemną czekoladę w naczyniu mikrofalowym, podgrzewając przez 20 sekund i mieszając po każdym cyklu, aż będzie gładka.
- 02
Wmieszaj koncentrat espresso froid Nørse i szczyptę soli do całkowitego połączenia. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- 03
Wlej śmietanę kremówkę do dużej miski. Ubij mikserem, aż zacznie gęstnieć. Dodaj ekstrakt waniliowy i ubijaj dalej do miękkich szczytów.
- 04
Delikatnie wmieszaj masę czekoladową do bitej śmietany szpatułką, starając się zachować jak najwięcej powietrza.
- 05
Przełóż do szklanek lub foremek. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- 06
Przed podaniem skrop roztopioną białą czekoladą, jeśli chcesz.
Wskazówka NORSE
Użyj 2 łyżek (30 ml) koncentratu NORSE 8:1 zamiast espresso w proszku rozpuszczonego w cieczy. Wmieszaj bezpośrednio do roztopionej czekolady.
Powiązane artykuły
← Powrót do NØRISH
Tiramisu Cold Brew
Najbardziej ukochany włoski deser warstwowy z zimnym koncentratem espresso NORSE.
Affogato Cold Brew
Najprostszy deser z espresso — cold brew polane na lody waniliowe. Gotowe w mniej niż minutę.
Panna Cotta Espresso
Jedwabista, elegancka i zaskakująco prosta. Koncentrat cold brew w klasycznym włoskim deserze kremowym.