🍰 Desserter & Recept5 min läsning

Cold Brew Tiramisu

Italiens mest älskade lagerdessert, lyft med NORSE kallt espressokoncentrat.

Italiens mest älskade lagerdesert — savoiardikex doppade i Nørse cold espresso concentrate, varvade med vispat mascarponekräm och pudrade med kakao.

Ingredienser

01
Vispa äggulor och socker i en värmetålig skål över ett vattenbad tills blandningen blir ljus och tjock, ca 5 minuter. Ta av värmen och låt svalna lite.
02
Rör ner mascarponeosten i äggblandningen och blanda tills det är jämnt.
03
I en separat skål, vispa grädden till mjuka toppar och vänd sedan ner den försiktigt i mascarponeblandningen.
04
Häll Nørse cold espresso concentrate-koncentratet (och rom om du använder) i en grund form. Doppa varje kex snabbt — 1–2 sekunder per sida — och lägg dem i ett jämnt lager i en ugnsform, ca 23×33 cm.
05
Bred ut hälften av mascarponekrämen över de doppade kexen. Lägg ett andra lager med kex och täck med resterande kräm.
06
Jämna till ytan och pudra generöst med kakao. Täck och kyl i minst 6 timmar, gärna över natten.

✦

NORSE-tips

Använd NORSE 8:1 koncentrat outspätt som blötläggningsvätska — det ger en rik och kraftfull espresmosmak utan beska.

NORSE Cold Brew

Hittar du inte vad du söker?

Den enklaste espressodesserten — cold brew hällt över vaniljgelato. Klart på under en minut.

Silkeslen, elegant och förvånansvärt enkel. Cold brew-koncentrat i en klassisk italiensk krämig dessert.

Dekadent, luftig och intensivt chokladig. NORSE-koncentrat förstärker den mörka chokladen utan att ta över.