Chocolade Espresso Koekjes
Taaie koekjes met geroosterde amandelen en pure chocoladestukjes — met NORSE concentraat.
Taaie, chocoladeachtige koekjes met geroosterde amandelen en pure chocoladestukjes — verheven met Nørse koud espresso concentraat.
Ingrediënten
- Ongezouten boter, op kamertemperatuur225 g
- Lichtbruine suiker100 g
- Kristalsuiker100 g
- Eieren2
- Vanille-extract1 tl
- Nørse koud espresso concentraat 8:130 ml
- Bloem250 g
- Cacaopoeder30 g
- Bakpoeder½ tl
- Baksoda½ tl
- Zout¼ tl
- Pure chocolade (70%+), gehakt200 g
- Amandelen, geroosterd en gehakt100 g
- Vlokzout, voor afwerking1 snufje
Bereiding
- 01
Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
- 02
Klop boter, bruine suiker en kristalsuiker samen tot licht en luchtig, ongeveer 3 minuten.
- 03
Voeg eieren één voor één toe, meng dan vanille-extract en Nørse koud espresso concentraat erdoor.
- 04
Meng in een aparte kom bloem, cacaopoeder, bakpoeder, baksoda en zout.
- 05
Combineer natte en droge ingrediënten tot net gecombineerd. Vouw gehakte pure chocolade en amandelen erdoor.
- 06
Schep ballen van 1½ eetlepel deeg op de voorbereide platen, met 5 cm tussenruimte. Druk een snufje vlokzout op elke bal.
- 07
Bak 11-13 minuten tot de randen stevig zijn maar de middens er licht ondergaar uitzien. Laat 5 minuten op de plaat afkoelen voor het overzetten.
NORSE Notitie
Los het NORSE 8:1 concentraat op in de natte ingrediënten. 2 el (30 ml) vervangt 2 tl espressopoeder met een gladdere, diepere smaak.
NORSE Cold Brew
Kunt u niet vinden wat u zoekt?
Gerelateerde Artikelen
← Terug naar NØRISH
Cold Brew Tiramisu
Italië's meest geliefde laagdessert, verheven met NORSE koud espressoconcentraat.
Cold Brew Affogato
Het eenvoudigste espressodessert — cold brew over vanillegelato. Klaar in minder dan een minuut.
Espresso Panna Cotta
Zijdezacht, elegant en verrassend eenvoudig. Cold brew concentraat in een klassiek Italiaans roomdessert.