Espresso Panna Cotta
Zijdezacht, elegant en verrassend eenvoudig. Cold brew concentraat in een klassiek Italiaans roomdessert.
Zijdezacht, elegant en verrassend eenvoudig. Een romige panna cotta doordrenkt met gedurfde cold brew — perfect voor dinnerparties.
Ingrediënten
- Halfvolle room of lichte room480 ml
- Kristalsuiker60 g
- Ongesmaakte gelatinepoeder7 g (1 zakje)
- Koud water, voor het weken van gelatine45 ml
- Nørse koud espresso concentraat 8:160 ml
- Vanille-extract1 tl
Bereiding
- 01
Strooi gelatine over het koude water in een kleine kom en laat 5 minuten zwellen.
- 02
Verwarm de room en suiker in een steelpan op middelhoog vuur, roerend tot de suiker is opgelost. Niet laten koken.
- 03
Haal van het vuur en roer de gezwollen gelatine er doorheen tot volledig opgelost.
- 04
Roer het Nørse koud espresso concentraat en vanille-extract erdoor.
- 05
Verdeel gelijkmatig over 4 ramequins of glazen. Laat afkoelen op kamertemperatuur en zet dan minstens 4 uur in de koelkast tot het gestold is.
- 06
Om te serveren, snijd langs de rand en stort op een bord, of serveer direct in het glas.
NORSE Notitie
NORSE 8:1 concentraat vervangt hier gebrouwen espresso 1:1. Zijn gladde, lage-aciditeitprofiel stolt prachtig in de room zonder bitterheid.
NORSE Cold Brew
Kunt u niet vinden wat u zoekt?
Gerelateerde Artikelen
← Terug naar NØRISH
Cold Brew Tiramisu
Italië's meest geliefde laagdessert, verheven met NORSE koud espressoconcentraat.
Cold Brew Affogato
Het eenvoudigste espressodessert — cold brew over vanillegelato. Klaar in minder dan een minuut.
Pure Chocolade Espresso Mousse
Decadent, luchtig en intens chocoladeachtig. NORSE concentraat versterkt de pure chocolade.